Кулинария. Обмен рецептами. - Страница 13 - Весь Сосновый Бор | Форум форумов
Главная Доска
объявлений
Справочник
СБ-онлайн
Форум
форумов
Онлайн
камеры

Вернуться   Весь Сосновый Бор | Форум форумов > Общение > Семья
Регистрация Правила Справка Пользователи Обратная связь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.05.2019, 09:33   #121
Peleta
Местный
 
Аватар для Peleta
 
Регистрация: 25.04.2013
Сообщений: 168
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 8
Вес репутации: 0 Peleta сделал(а) немного плохого в прошлом
ОТКРЫТЫЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА.

Не сложное в исполнении и безумно вкусное блюдо. Оно отлично подойдет при соблюдении диеты номер пять. А также порадует ваших близких и приятно удивит гостей!
Я люблю его печь в дождливые деньки, когда так хочется уюта и тепла.

Ингредиенты:

Для теста:
- 150 гр картофеля (2 небольшие картофелины)
- 150 гр муки
- 80 мл молока
- щепотка соли
-1 ст. ложка растительного масла

Начинка:
- 1 луковица
- 1-2 болгарских перца
- 500 гр фарша (постная говядина, криная грудка филе или филе грудки индюшки)
- 2 помидора
- немного специй (я использовала чуть-чуть смеси итальянских трав)
- соль,перец

Способ приготовления:
Картофель чистим, моем и варим до готовности. Пока картофель варится, готовим начинку. Перемалываем мясо или птицу в фарш. Лук и перец шинкуем, как больше нравится (я резала кубиками). Соединяем фарш и овощи, солим, перчим (по желанию) и добавляем итальянские травы. Затем я немного потушила фарш в мультиварке до полуготовности, хотя можно положить начинку и так.

Сливаем с картофеля воду и разминаем до состояния пюре. Добавляем молоко, муку, соли и вымешиваем тесто. Тесто должно получиться очень нежное, теплое и не должно прилипать при раскатке. Если липнет, добавьте еще немного муки.

Берем форму для выпекания, кладем на дно пекарскую бумагу или фольгу. Тесто раскатываем и выкладываем ровным слоем в форму. На тесто кладем начинку. Теперь берем помидоры, режем их колечками и выкладываем сверху. Берем нашу красоту, ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.


Цитата:
Сообщение от Olilerakrn Посмотреть сообщение
Подскажите рецепт полезных кексов)
КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ С ЛУКОМ И КУРИНЫМ ФИЛЕ.

Очень интересные и нежные кабачковые кексы. Подходит для диеты номер пять.

Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 штука (150 грамм)
- молодой кабачок – 1 штука (300 грамм)
- соль - 1 чайная ложка
- яйца – 3 штуки (только белки)
- сахар - 1 чайная ложка без верха
- разрыхлитель - полторы чайных ложки
- мука – две трети стакана
- филе куриной грудки 70 грамм

Приготовление:

Лук и курицу мелко режем и тушим около пяти минут без масла в мультиварке, чуть-чуть подсаливаем. Затем трем на мелкой терке кабачок, солим его, хорошенько перемешиваем и оставляем на пять минут. Теперь разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону (они нам не понадобятся), а белки взбиваем с сахаром. Постепенно всыпаем в миску с белками муку и разрыхлитель, хорошенько перемешиваем.

Теперь возвращаемся к кабачку и руками отжимаем из него сок. Кладем кабачок и лук с курицей в тесто, хорошенько вымешиваем. Теперь берем формочки для кексов. Лучше использовать силиконовые, тогда их не нужно смазывать маслом, или проложите формочки пекарской бумагой и немного присыпьте мукой. Заполняем формочки тестом. Ставим их в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 12-15 минут, пока не станут румяными.
__________________
Недостаточно одеть красивый фантик… важно ещё быть конфеткой!!! ©
Peleta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.05.2019, 15:54   #122
Arteka
Новичок
 
Аватар для Arteka
 
Регистрация: 31.05.2019
Адрес: Воронеж
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Arteka нейтрален(-на)
Пирог из варенья из дрожжевого теста.
Необходимые ингредиенты:
дрожжи в гранулах – 11 г;
молоко – 280 мл;
сахар – 2,5 ст.л.;
один желток;
маргарин – 70 г;
мука – 550-600 г;
варенье – 1,5-2 ст.

Последовательность действий:
Нагреваем молоко до температуры тела.
Сыплем в молоко дрожжи, сахар и 3 ложки муки. Тщательно перемешав, накрываем пленкой и оставляем до начала брожения на 15 минут. Маргарин нарезаем кусочками и растапливаем на слабом огне или в микроволновке.
Просеиваем в глубокую емкость муку. Посредине делаем выемку, в которую вливаем дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто.
В зависимости от качества муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте. Добавляем маргарин.
Тесто сразу станет податливое и не такое липкое.
Прикрываем емкость с тестом полотенцем. Ставим ее на 2 часа в теплое место.
В течение этого времени тесто поднимется и увеличится в объеме. Включаем духовку для разогрева на 190°.
Берем широкую форму и смазываем любым маслом.
Отделяем от теста примерно четвертую часть.
Большую часть распластываем по поверхности формы, делая неглубокую чашу. В эту чашу выкладываем сверху любое варенье, джем или повидло. Мне нравится открытый пирог с клубничным вареньем.
Из отложенного теста формируем жгутики, которые укладываем на пирог в виде сетки, прикрепляя к бортам чаши. (Красиво смотрится на пироге сплетенная из жгутиков косичка, а также разные фигурки (бантики, цветочки), изредка выложенные на сетку.)
Оставляем пирог для расстойки на 10-15 минут. Расколачиваем желток. При помощи кисточки смазываем тесто. Выпекаем на среднем ярусе до зарумянывания приблизительно 35 минут.
Готовому пирогу даем остыть. Разделяем на порции и подаем с ароматным чаем.
Arteka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.06.2019, 08:29   #123
Irishkairis
Новичок
 
Аватар для Irishkairis
 
Регистрация: 30.05.2019
Адрес: дома)
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Irishkairis нейтрален(-на)
Рецепт не хлопотный, однако, стоит его придерживаться как можно плотнее, иначе у вас получатся обычные «бабушкины плюшки».
Ароматные булочки Синабон.



Для теста вам понадобятся:
мука — 600-700 г (4-5 стакана);
молоко — 200 мл (4/5 стакана);
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г (1/2 стакана);
масло сливочное — 70-80 г (5 ст.л.);
дрожжи — 50 г
Процесс приготовления теста:
В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется. В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем. Когда опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем). Закрываем окна, двери, чтобы избежать сквозняков. Оставляем в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.
__________________
У вас есть только один способ убедить других — выслушать их.
Irishkairis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.06.2019, 10:47   #124
MikaAk
Новичок
 
Аватар для MikaAk
 
Регистрация: 10.06.2019
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 MikaAk нейтрален(-на)
Приготовьте кабачковые котлеты не затратив на это уйму времени и денег.


Необходимые ингредиенты:
Кабачки - 800 г
Сухари - 200 г
Лук - 1 шт.
Сыр - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Зелень - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Кабачки натереть на средней терке, добавить чайную ложку соли и перемешать.
Кабачковую массу переложите в сито, оставьте на несколько минут стечь, а затем помогите лишней жидкости уйти, аккуратно отжав массу руками или при помощи ложки. Запомните, чем суше будет фарш, тем лучше котлеты будут держать форму.
Переложите кабачки в миску, добавьте измельченные лук и чеснок, мелко порезанную зелень, натертый на терке сыр, измельченные сухари, два яйца и перец или другие пряности по вкусу. Все ингредиенты аккуратно перемешать, кстати, в широкой миске это будет удобно сделать прямо руками.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите сформированные котлетки. Обжарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните при помощи двух вилочек и прикройте крышкой – так котлетки лучше прожарятся. Вот и все!
__________________
Mika
MikaAk вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2019, 06:48   #125
Malvinkaa
Новичок
 
Регистрация: 11.06.2019
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Malvinkaa нейтрален(-на)
Решила приготовить повидло по этому рецепту, получается действительно вкусно.

Необходимо:

яблоки — 2,8 кг;
вода — 0,55 л;
лимон — один;
сахар — 2 кг.

Процесс готовки.

Очистите яблоки, нарежьте их дольками. Проварите заготовку в воде до размягчения. Полученную массу пропустите через мясорубку. Т
щательно вымойте лимон, нарежьте его кусочками, устраняя косточки.
Измельчите цитрус вместе с цедрой, пропустив его через мясорубку.
Соедините яблочное пюре с лимонным. Всыпьте сахар, перемешайте.
Варите на мелком огне при постоянном перемешивании в течение получаса.
Затем разложите массу по банкам, закатайте на зиму.

Источник: https://woman365.ru/recipes/povidlo-iz-ranetok/
Malvinkaa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2019, 17:11   #126
Murmura
Новичок
 
Аватар для Murmura
 
Регистрация: 10.06.2019
Адрес: Москва
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Murmura нейтрален(-на)
Классический омлет в мультиварке можно разнообразить, если добавить несколько новых ингредиентов, как это делают итальянцы, изготовляя Фриттату.
Готовая итальянская фриттата — нечто среднее между омлетом и запеканкой.
В нее не добавляют помидоры. Они выделяют слишком много сока и могут испортить вкус.
Существуют различные рецепты фриттаты с добавлением мясного фарша, морепродуктов, грибов, а также традиционный овощной вариант. Ну а я готовлю аналогичное блюдо, только в мультиварке.
Вам понадобятся: яйца куриные — 4 штуки;
сладкий перец желтый или красный — 1 штука;
кабачок средний — 1 штука;
лук-порей — 1 штука;
твердый сыр — 70 г;
петрушка, укроп — по 3 веточки;
масло оливковое — 1 столовая ложка; соль, сушеные травы, перец.
Приготовление
Нарежьте перец, лук и кабачки произвольно.
Налейте в чашу прибора масло.
Обжарьте овощи, часто перемешивая, в режиме «Жарка» 10 минут.
Перемешайте яйца, добавьте перец, сушеные травы, соль.
Влейте смесь к овощам. Готовьте под крышкой в режиме «Тушение» десять минут.
Натрите сыр. Присыпьте им готовое блюдо.
Оставьте закрытым еще на 10 минут, выключив режим «Подогрев». Фриттату разрежьте на треугольные куски.
Подавайте с измельченной зеленью.
__________________
Поживу – увижу, доживу – узнаю, выживу – учту
Murmura вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.06.2019, 09:55   #127
rinatpiavkin
Новичок
 
Регистрация: 13.06.2019
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 rinatpiavkin нейтрален(-на)
Созревшие яблоки любого сорта можно использовать в качестве начинки для пирога на кефире и маргарине. Приготовить пирог с яблоками не составит труда даже юным хозяюшкам. Этот яблочный пирог получится не только вкусным, но еще и очень аппетитным.

Продукты
Яблоки - 400 г
Маргарин - 90 г
Кефир - 60 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 350 г
Сахар - 4 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Пудра сахарная - 1 ст. ложка

Подготавливаем продукты для яблочного пирога согласно списку ингредиентов.
Маргарин должен быть холодным.


Как приготовить пирог с яблоками:

Муку просеиваем в миску, сразу добавляем сахарный песок, но не весь - оставляем пару столовых ложек на посыпку. Добавляем соль.
Маргарин (охлажденный) нарезаем кубиками, переправляем в муку.
Ингредиенты тщательно перетираем руками, чтобы получилась крошка.
В образовавшуюся крошку разбиваем яйцо.
Подливаем кефир.
Замешиваем тесто на кефире. Сначала тесто месить тяжеловато, но вскоре оно становится эластичным.
Яблоки промываем, нарезаем на тонкие дольки.
Тесто делим на два неравных кусочка. Большую часть теста раскатываем в круг, который сразу укладываем в форму, немного приподнимая борта.
По основанию пирога распределяем нарезанные яблоки. Присыпаем их сахаром.
Оставшееся тесто раскатываем так, чтобы можно было нарезать из него полоски. Полосками теста покрываем яблочную начинку в форме сетки.
Выпекаем яблочный пирог на кефире в разогретой духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог с яблоками присыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
rinatpiavkin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.06.2019, 19:57   #128
Ollivka
Новичок
 
Аватар для Ollivka
 
Регистрация: 17.06.2019
Адрес: Самара
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Ollivka нейтрален(-на)
Я тоже поделюсь хорошим рецептом. Слива в мультиварке на зиму – лакомство не сложное в приготовлении. Возле мультиварки не придется стоять часами, постоянно снимая пену.



Для приготовления понадобится только слива 1 кг и сахар 0,5 кг. Перед приготовлением сливы нужно тщательно помыть водой и удалить косточки. Это, пожалуй, самый сложный этап. Ягоду следует разрезать пополам и удалить косточку.
1. Когда ягоды будут подготовлены, сложите их в глубокую миску и присыпьте сахарным песком. Перед добавлением сахара попробуйте сливу – если она достаточно сладкая, положите полкилограмма песку. Если кисловата, добавьте еще стакан сахара. Пусть сахар подтает.
2. Приблизительно через 10 минут, когда ягоды дадут сок, переложите заготовку в чашку мультиварки и отправляйте готовиться, перемешав деревянной поварешкой.
3. Если вы хотите получить варенье с дольками, а не кашу из ягод, готовьте варенье с открытой крышкой. Выберите функцию «Тушение» и оставьте на 20 минут.
4. Через 20 минут варенье можно перемешать. Но если по каким-то причинам вы об этом забудете – не переживайте. Опытные повара готовят сливовое варенье и без помешивания. Варенье врядли пригорит к стенкам чаши.
5. Еще где-то через 20 минут (в зависимости модели мультиварки) варенье будет полностью готово.
6. Оставляем остужаться наше варенье на 4-5 часов, прикрыв крышкой. Если варенье кажется вам слишком жидким, можно добавить пищевой желатин, растворив его сначала в столовой ложке теплой воды. Для любителей желейной однородной консистенции следует выбирать сливы сочные и спелые. Если хотите сохранить дольки, чтобы они не развалились и красиво смотрелись в варенье – выбирайте слегка недозрелые ягоды.
7. Мы получили витаминизированный и вкусный десерт, который можно закатать в стерилизованные банки для длительного хранения, а можно уложить в чистую банку, прикрыть бумажной крышкой и хранить в холодильнике. Сливовое варенье используют для выпечки пирожков, печенья, для фаршировки блинчиков, для чаепития. Особенно полезно это лакомство детишкам, пожилым людям. Имея в буфете баночку варенья, можно приглашать гостей на дружеские застолья.
Ollivka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2019, 15:42   #129
Seny
Новичок
 
Регистрация: 19.06.2019
Сообщений: 1
Сказал "Cпасибо": 0
Поблагодарили: 0
Вес репутации: 0 Seny нейтрален(-на)
Тоже поделюсь рецептом салата "черепаха" https://gcook.ru/recept-salata-cherepaxa.html
Очень понравился, выглядел необычно)

Последний раз редактировалось Seny, 19.06.2019 в 20:25.
Seny вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать на темы
Вы не можете добавлять вложения
Вы не можете редактировать ваши сообщения

BB код Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 04:48.